Marinade de St Jacques crues
au Citron vert et Huile d’Olives

Noisettes d’Agneau à la Purée d’Ail douce,
Moutarde ancienne crème de Lavande

Assortiment de Fromage et salade

Tuile glacée aux Amandes et 3 Parfums

Franck Niel

Escalibada du Jardin a l’huile d’olives
Accompagné de son Coulis de betteraves

Filet de plie farci aux Gambas,
sauce Vin blanc et Crème deCrustacé

Assortiment de Fromage et salade

Craquant Noisette au fondant de Chocolat Amer

Franck Niel